Amuse Bouche
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Spargelcrème-Suppe
Geflämmter Alpenzander, Kimchi-Perlen
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Wasserbüffel Tatar
Kartoffelcrème
Wachtelei
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Sorbet
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Duo vom Kalb
Flanksteak und Ravioli, Mole Sauce, Marktgemüse
oder
Heilbutt, Panko Kruste
Baselbieter Violette noir
Safran-Vanille-Sauce
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Rhabarber, Hafer-Schoggi Crumble, Estragon-Sorbet
Menu ab zwei Personen
Preis pro Person CHF 110.00