Amouse Bouche
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Topinambur-Suppe
Kimchi Dumpling
Belper Knolle
Pouilly Fumé 2020, Sauvignon Blanc, Frankreich
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Poke mit Thunfisch
Edamame
Buttermilch
Syydebändel Blanc de Noir 2020, Pinot Blanc de Noir, Baselland
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Aprikosen-Sorbet mit Bier
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Flanksteak vom Rind
Cachapa (Maiskuchen), Marktgemüse
oder
Heilbutt
Estragon-Beurre blanc, Bergkartoffel
Vina Sastre Crianza 2018, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien
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Pumpernickel Crumble
Rhabarber, Sauerrahmglacé
Binger Scharlachberg Riesling Auslese 2019, Deutschland
Menu ab zwei Personen
Preis pro Person CHF 105.00
Weinbegleitung komplett CHF 42.00
Alle gerichte auch als Take-Away erhältlich
