Vorspeisen
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Grüner Blattsalat, Café de Paris Croûtons
14.50 -
Salmorejo, Serrano-Chip, Wachtelei
16.50 -
Geräuchertes Kalbstatar, Tessiner Polenta, Wachtelei
28.50 -
Grillierte Avocado, Gemüsesalsa, Korianderöl
24.50 -
Jakobsmuscheln, Leche de Tigre
28.50 -
Grilliertes Rindscarpaccio, Mais-Taco, Guacamole
26.50
Hauptgänge
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Secreto Iberico Glasnudeln, Tom-Kha-Gai
49.50 -
Original Wiener Schnitzel, Pommes Frites, Preiselbeeren, Gurkensalat
49.50 -
Surf & Turf (Rindsfilet & Langustenschwanz) Mais-Kroketten, Marktgemüse
66.50 -
Vitello Tonnato (Kalbstatar & Thunfisch), Zwiebelcrème, Marktgemüse
56.50 -
Kalbs Rib-Eye Bohnen, Kräutercrème, Strohkartoffeln
59.50 -
Steinbutt Zitronen-Fregola Sarda, Vanille-Beurre Blanc
62.50
Desserts
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Warm-kaltes Vanilledessert, Orangen-Caramel-Sauce
18.50 -
Baselbieter Zwetschgen-Kompott, Estragon-Sorbet
16.50 -
Aprikosen-Sorbet
10.50 -
Eiskaffee klein/gross
12.5015.50Labels: Gross / Klein -
Geflämmte Vacherin Torte
15.50
Monatsmenu
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Monatsmenu
105
Amuse Bouche
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Salmorejo
Serrano-Chip
Wachtelei
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Jakobsmuschel
Leche de Tigre
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Aprikosen-Sorbet mit Bier
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Secreto Iberico
Glasnudeln, Marktgemüse
oder
Steinbutt
Vanille-Beurre Blanc, Zitronen-Fregola Sarda
****
Baselbieter Zwetschgen-Kompott
Estragon-Sorbet
Menu ab zwei Personen
Preis pro Person CHF 105.00
