landgasthof hirschen

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Amuse Bouche

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Spargelcrème-Suppe
Geflämmter Alpenzander, Kimchi-Perlen

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Wasserbüffel Tatar
Kartoffelcrème
Wachtelei

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Sorbet

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Duo vom Kalb
Flanksteak und Ravioli, Mole Sauce, Marktgemüse

oder

Heilbutt, Panko Kruste
Baselbieter Violette noir
Safran-Vanille-Sauce

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Rhabarber, Hafer-Schoggi Crumble, Estragon-Sorbet

 

Menu ab zwei Personen

Preis pro Person CHF 110.00