Menu

Original Wiener Schnitzel, Gurkensalat, Pommes Frites, Marktgemüse

56.50
Wiener Rahmgulasch vom Kalb, Quark-Pizokel, Marktgemüse

49.50
Tafelspitz, Apfel-Sauerkraut, Kren-Knödel, Körner-Senf-Sauce

54.50
Hausgemachte Wagyu Rinderroulade, Bergkäse-Pürée, Marktgemüse

54.50
Black Angus Rindsfilet, Steirischer Café de Paris, Wintertrüffel-Stampf, Marktgemüse

66.50
„Zwiebelrostbraten“- Black Angus Entrecôte, Gedämpfte Trüffeltaschen, Marktgemüse

62.50
Saibling in Nussbutter konfiert, Kren-Kartoffel-Pave, Schnittlauch Beurre Blanc

59.50

Menu

Amuse-Bouche

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Sauerkrautsuppe
Specksorbetm Zander Sashimi

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Dhyrberg Rauchforellen-Mousse
Käferbohnen-Krokette, Rande

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Sorbet

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“Zwiebeltostbraten” – Black Angus Entrecôte
Gedämpfte Trüffeltaschen, Marktgemüse

oder

Saibling in Nussbutter konfiert
Marktgemüse
Schnittlauch-Beurre Blanc

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Schoggi Crumble, Sanddorn
Sauerampfer-Sorbet

Menu ab zwei Personen

Preis pro Person CHF 110.00