landgasthof hirschen

Menu

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Amouse Bouche

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Schnittlauchschaum
pochiertes Ei

Pouilly Fumé 2020, Sauvignon Blanc, Frankreich

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Randen Capraccio
Apfel und Buchweizen-Crumble

Jakobsmuschel-Ceviche

Syydebändel Blanc de Noir 2019, Pinot Blanc de Noir, Baselland

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Gin-Apfel-Sorbet

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Duo vom Kalb (Wiener Rahmgulasch und Filet)

Pommery-Senf-Stock, Marktgemüse

oder

Steinbutt
Gin Sauerkraut, Pil Pil Schaum

Vina Sastre Crianza 2018, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien

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Sanddorn, Frischkäse,

Caramel-Crumble, Milchglacé

Binger Scharlachberg Riesling Auslese 2019, Deutschland

 

Menu ab zwei Personen

 

Preis pro Person CHF 98.50

Weinbegleitung komplett CHF 39.00

 

Alle gerichte auch als Take-Away erhältlich