Seit 1843
Unsere Geschichte
Schon 1843 kehrten Gäste im Hirschen ein. Das Haus an der Känerkinderstrasse hat seither viele Wirte, Feste und Geschichten erlebt. 2017 haben Dino und Dani Mengisen den Landgasthof übernommen und ihm neues Leben eingehaucht – mit Respekt vor der Tradition und frischen Ideen in Küche und Gaststube.
Inhaber und Küchenchef
Aufgewachsen im Nachbardorf Eptingen, gelernt im Hotel Monopol in Luzern. Danach Wanderjahre in Spitzenhäusern: Hotel Montana, Alain Ducasse in Frankreich, Hangar-7 in Salzburg, World Trade Center in New York. Vor Diegten führte er mit seiner Frau Betriebe in Engelberg und das Restaurant Chutz in Oberbuchsiten.
Inhaberin, Service und Administration
Die Gastgeberin: Dani sorgt dafür, dass sich jeder Gast vom ersten Moment an willkommen fühlt, und hält im Hintergrund alle Fäden zusammen.
Team
Philosophie
Produkte aus dem Baselbiet, wo immer es möglich ist.
Klassiker mit Respekt vor dem Produkt – und mit Freude am Detail.
Jeder Gast soll sich vom ersten Moment an willkommen fühlen.
Neue Saisonkarte, Chef's-Table-Daten, Hirschen-Truck-Standorte und Events – etwa einmal im Monat per E-Mail.
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